毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗

毛豆硬硬的是不熟，而且不熟的毛豆有一定的毒性的，建议最好还是继续煮一会比较合适；并且吃不熟的毛豆，会加重肠胃负担，还会引起消化不良等不适症状。

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，是一年生的农作物；而且毛豆含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。

毛豆煮多长时间最好吃

毛豆一般煮十分钟就可以了，不过带荚的毛豆需要十五分钟才能熟，由于毛豆蛋白质含量很高，不易消化，因此在煮的时候一定要煮熟煮透，以免影响人体健康。毛豆可以和花生一起煮，煮熟了之后再放调味料会比较好。

毛豆，即大豆，黄豆，是豆科大豆属的一年生的农作物，植高30~90厘米，茎粗壮有细毛，它的荚也有细毛，因此被成为毛豆。

毛豆其实是新鲜时期的黄豆，颜色呈现绿色，成熟时候就是通常我们拿来做豆腐、豆浆的黄豆。

毛豆在凉拌小吃拥有一席之地，煮熟的毛豆口感软糯，凉拌过后的毛豆更添风味，令人欲罢不能。